Ketela Beracun

Penelitian yang dilakukan Dr. Mpoko Bokanga dari Bagian Biokimia, International Institute of Tropical Agriculture (IITA), suatu badan PBB yang menangani penelitian pertanian di wilayah tropika, mendapatkan bahwa dari lebih kurang 150 jenis ketela pohon yang diteliti, jenis-jenis ketela yang kandungan protein dalam daunnya tergolong paling rendah pun masih mengandung lebih dari 60% macam asam amino esensial. 

Penelitian ini menunjukkan bahwa selain memiliki kandungan protein yang tinggi, mutu protein yang dikandungnya pun tinggi. Karena sifat biokimianya ini, FAO dengan bantuan World Bank, mengangkat tanaman ini sebagai program utama untuk mengatasi masalah malnutrisi 200 juta rakyat di wilayah sub-sahara.

Mengandung racun sianida

Namun, daun ketela pohon ternyata juga mengandung racun, yang dalam jumlah besar cukup berbahaya. Racun ini tidak hanya dimiliki ketela-ketela yang termasuk jenis beracun saja, tetapi semua jenis ketela memilikinya. Racun ketela yang selama ini telah kita kenal baik adalah sianida, yang bila mengonsumsi pada jumlah besar akan mengakibatkan kepala pening-pening, mual, perut terasa perih, badan gemetar, bahkan pingsan. Namun keberadaan zat kimia ini pada jumlah yang membahayakan hanya terdapat pada ketela-ketela yang memang termasuk ketela beracun saja.

Jenis racun yang selalu ada dalam daun semua jenis ketelah adalah linamarin. Menurut penelitian Dr. Bokanga, racun ini paling banyak terdapat di kulit ketela, kemudian di kulit batang, dan terakhir di daun. Untungnya, baik kulit ketela dan batang belum ‘lumrah’ dikonsumsi masyarakat kita. Dalam tubuh, racun ini mengikat lemak, baik yang ada dalam darah maupun dalam daging. Sehingga, pada dosis rendah, tubuh akan terasa lemas dan pening. Tetapi dalam dosis tinggi penderita bisa pingsan.

Bagaimana racun bereaksi

Racun ini mudah bereaksi dengan lemak. Reaksi ini dapat dipercepat dengan meningkatkan suhu reaksi. Hasil reaksi linamarin dengan lemak ini akan menghasilkan protein dengan hidrogen-sianida yang telah dikenal sebagai racun
utama ketela pohon. Untungnya hidrogen sianida ini mudah menguap. Dengan sifat-sifat biokimia ini, maka cara paling aman memasak daun ketela pohon adalah mereaksikan linamarin menjadi hidrogen sianida dan menguapkannya sebelum dikonsumsi. 

Cara menghilangkan racun daun singkong

Caranya, remas-remas atau potong-potong daun ketela sebelum dimasak, biarkan selama 5-10 menit agar agak layu, lalu direbus dan tambahkan minyak kelapa, bawang putih, ikan, daging, atau telur seberat satu per dua puluh sampai satu per tiga puluh berat daun ketela yang dimasak.

Menurut Dr. Bokanga, dengan cara ini maka akan diperoleh keuntungan ganda: pertama, memperoleh daun ketela yang bebas racun linamarin;  kedua, kandungan protein daun ketela yang dikonsumsi lebih tinggi.

(Budi Widianarko, A. Rika Pratiwi, Ch. Retnaningsih) 

Read More

Sehat itu Mahal

PIKIRAN NEGATIF TERNYATA TIDAK BAIK BAGI KESEHATAN

1) MARAH selama 5 menit akan menyebabkan sistem imun tubuh kita mengalami depresi 6 jm

2) DENDAM & MENYIMPAN KEPAHITAN akan menyebabkan imun tubuh kita mati.. Dari situlah bermula segala penyakit, seperti STRESS, KOLESTEROL, HIPERTENSI, SERANGAN JANTUNG, RHEMATIK, ARTHRITIS, STROKE (perdarahan / penyumbatan pembuluh darah).. 

3) Jika sering membiarkan diri kita STRESS, maka kita sering mengalami GANGGUAN PENCERNAAN..

4) Jika sering merasa KHAWATIR, maka kita mudah terkena penyakit NYERI PUNGGUNG..

5) Jika MUDAH TERSINGGUNG, maka kita akan cenderung terkena penyakit INSOMNIA (susah tidur)..

6) Jika sering mengalami KEBINGUNGAN, maka kita akan terkena GANGGUAN TULANG BELAKANG BAGIAN BAWAH..

7) Jika sering membiarkan diri kita merasa TAKUT yg BERLEBIHAN, maka kita akan mudah terkena penyakit GINJAL..

8) Jika suka ber-NEGATIVE THINKING, maka kita akan mudah terkena DYSPEPSIA (penyakit sulit mencerna)..

9) Jika mudah EMOSI & cenderung PEMARAH, maka kita bisa rentan terhadap penyakit HEPATITIS..

10) Jika sering merasa APATIS (tidak pernah peduli) terhadap lingkungan, maka kita akan berpotensi mengalami PENURUNAN KEKEBALAN TUBUH..

11) Jika sering MENGANGGAP SEPELE semua persoalan, maka hal ini bisa mengakibatkan penyakit DIABETES..

12) Jika sering merasa KESEPIAN, maka kita bisa terkena penyakit DEMENSIA SENELIS (berkurangnya memori & kontrol fungsi tubuh)..

13) Jika sering BERSEDIH & merasa selalu RENDAH DIRI, maka kita bisa terkena penyakit LEUKEMIA (kanker darah putih)
*Sumber : 
Buku The Healing & Discovering the Power of the Water
by Dr. Masaru Emoto. 

#Psykolog ... Penyakit2 diatas rata-rata dilakukan oleh mereka yg gemar melakukan prilaku menyimpang..

Read More

Tentang

Latar belakang Fanpage Ini dibuat untuk referensi para sobat Sains Islamic Center yang dulunya adalah sebuah grup di facebook kini menjadi Fanpage. Kenapa diganti ke Fanpage? Ada alasan ketidak sukaan pembaca karena ada unsur medominasi postingan di grup tersebut. Tujuan lain dari pembentukan FP ini adalah sekedar hiburan  yang bersifat wawasan dari segi sains (analisa,realis,sistematis,logis,serta kritis) yang menjadi dasar ISLAM REALIS. Kenapa saya  harus menjadi ISLAM REALIS? Tidak ada unsur pemaksaan menjadi ISLAM REALIS. Fanpage ini hanya memaparkan bagaimana suatu hal jika dilihat dari segi analisa sains, tidak menduga-duga dan menyangkut-pautkan dengan mistik,tahayul dan sebagainya (yang merupakan teori CUCOKLOGI dan KLAIMatologi). Bukankah semuanya sudah diatur oleh Allah? Kenapa kita tidak pasrah saja?. Sebagai muslim kita diwajibkan mencari ilmu untuk membekali diri serta lebih mendekatkan kita terhadap Tuhan. Sungguh amat rugi kita menjadi manusia, yang notabene mahluk ciptaan Tuhan yang paling sempurna karena dibekali akal dan hati tidak digunakan keduanya secara seimbang. Pemakaian akal yang terlampau sering membuat kita tidak percaya pada tuhan. Begitu juga pemakaian hati yang dominan akan menjadi seseorang terlalu fanatik terhadap apa yang diyakininya. Padahal selama ini ajaran pemikiran yang kita pakai merupakann ajaran dari bangsa lain. Oleh sebab itu agar kita tidak terprovokasi terhadap suatu hal. Alangkah baiknya kita analisa terlebih dalulu secara kritis terhadap informasi terkait. Selamat bergabung. ^_^

Read More